井上蒲鉾店創業当時
井上蒲鉾の創業は昭和6年。大磯の「井上蒲鉾店」から分家した初代牧田芳幸さんが、今の鎌倉由比ケ浜にお店を構えました。初代からのポリシーと技術である、澱粉などのつなぎや保存料はいっさい使わない製法は、この創業当時のままだそうです。この店の絵は、その創業当時のお店の様子です。当時は屋根の上に掲げられた、大きな看板がありました。お店の入口の位置も違います。
梅花はんぺん
白とピンクがかわいらしいはんぺんです。鎌倉の町や野に咲く梅の可憐な姿がモチーフだそうです。お店のホームページでは、いろいろな食べ方を勧めています。そのまま、わさび醤油、椀種や麺類などの付け合わせ、あえもの、バター焼きにレモン添えなどなど。実物を見たら、以外と大きく食べごたえありました。ぷりぷり。
参考：井上蒲鉾店HP
